Российский рынок оборудования по переработке овощей, фруктов, орехов
Времена, когда овощную продукцию везли на городские овощебазы, а научные сотрудники эту, уже подгнившую, продукцию перебирали всю зиму, давно прошли. Научных сотрудников не осталось, а базы отказались принимать овощи на хранение. Вопрос о переработке на месте встал перед многими хозяйствами.
Перечень можно продолжить. Это то оборудование, которое наши заводы по
производству пищевого перерабатывающего оборудования могли бы предложить
сельскохозяйственным предприятиям. 
Предлагают значительно меньше, чем хотелось бы. Кроме того, многие заводы, занимавшиеся производством оборудования для консервирования, остались на Украине, в Молдавии, в Белоруссии.Картофелечистки и оборудование для переработки овощей предлагают заводы «Палером» г. Волгоград и московская «Вибротехника». Самарский завод «Салют» – машины для очистки лука, машины для очистки овощей и чеснока, Омское машиностроительное КБ – агрегаты для очистки лука и оборудование для консервирования овощей и производства пищевых концентратов. Московские фирмы «Стелла» и «Практика», петербургская фирма «Синеус» продают овощерезки и картофелечистки. Московский «Вымпел» предлагает машины для высверливания капустных кочерыжек и консервирования овощей. Латвийская фирма «Райнос» выпускает прессы для переработки винограда, ягод, фруктов, «Мембрана», Владимир – установки для концентрации и осветления соков, «Политон», Кыргыстан – вакуумные выпарные аппараты для концентрации фруктовых и овощных соков, Черкасский приборостроительный завод – установки вакуумно-выпаривательные для приготовления джемов. Московское НПКФ «Флайт» предлагает оборудование для производства томатных соков и томатных паст по цене 300 тыс. руб., а также автоматы для обжаривания кофе и орехов. Одна из проблем отечественного оборудования – комплексные поставки. Комплекты оборудования для консервирования выпускаются на заводе «Старт» Курганской области, комплекты оборудования для переработки и консервирования – на НПО «Комплекс» г. Волгограда, комплектное оборудование для консервных цехов малой мощности – на заводе «Комета» г.Ульяновска, оборудование и линии для консервных производств – на саратовском «Восходе». «Строймеханизация» г. Владимир занимается производством комплексов для переработки соевых бобов. «Агроком-1» Москва – выпускает комплекты оборудования для консервирования овощей и фруктов, сушильные шкафы и автоматы закаточные для жестебанок. Установки инфракрасной сушки «Фермер» и «Универсал» для заготовки продуктов растительного происхождения: фруктов, ягод, овощей, грибов изготавливает и поставляет Петербургская фирма «Феруза Центр». Новый способ сушки продуктов основан на свойствах инфракрасного излучения, безопасного для окружающей среды и человека. Инфракрасное излучение активно поглощается водой содержащейся в продукте и не поглощается тканью продукта. Поэтому удаление влаги возможно при невысокой температуре 30 – 50 градусов, что позволяет практически полностью сохранить биологически активные вещества. Установки надежны, бесшумны и просты в обслуживании. «Феруза» выпускает и мини-комплексы для инфракрасной сушки, в которые входят: моечная машина, транспортная емкость, машина очистки, машина нарезки, дозирующее устройство, блок сушильной установки, упаковочная машина. Комплекс позволяет перерабатывать 100 – 150 кг исходных продуктов в час. Петербургская фирма «Адамант Альянс» предлагает целый ряд отечественных установок сушки плодоовощной продукции: установка инфракрасной сушки «Суховей-2», позволяющая загружать до 50 кг продукции, установки ИТС1 (стоимость 34 тыс.руб) и ИТС-3 (стоимость 69 тыс.руб), в которые можно загружать по 20 и 30 кг овощей соответственно, сушилка конвейерная ленточная для крупных производств (стоимость 717 тыс.руб) и малогабаритная ленточная сушилка (стоимость 75 тыс.руб). Достаточно широкий ассортимент перерабатывающего оборудования производится на Белгородском заводе «Продмаш». Это и станции для приготовления сиропов и заливок, и установки для варки варений и джемов, и линии по безотходной переработке яблок и томатов, и мини-заводы по выпуску плодоовощных консервов. Комплекты оборудования для изготовления томатной пасты и овощной икры, аппараты для производства паст и джемов, оборудование для охлаждения и пастеризации джемов изготавливаются на «Ростпродмаш» Ростова-на-Дону. Комплекты мини-оборудования по переработке овощей производятся на московском заводе «Агропромпрогресс». Самое различное оборудование по переработке картофеля изготавливается на Минском заводе «Белтехнопрод»: оборудование для производства сушеных картофелепродуктов, для производства обжаренных картофелепродуктов, для производства крахмала, для глубокой заморозки овощей и фруктов. Украинские заводы также предлагают оригинальное оборудование: Фотоприбор, Черкассы – косточкоочистители, Гидроприбор, Феодосия – автоклавы, Каховский экспериментальный механический завод – моечные и протирочные машины, линии для производства консервов и бланширователи.
Мини-заводы по производству кетчупа и горчицы – разработку, производство, поставку, монтаж – обеспечивает московское ООО «Акмалько».
После августовского кризиса импорт оборудования фактически совсем прекратился.
|
Статьи
